入夏养心三道清暑败火、养心安神的佳肴

随着夏日的脚步渐近，气温逐渐升高，人们常常感到心烦意乱、易怒、失眠等不适症状。中医认为，夏季与心脏相应，此时养心尤为重要。通过饮食调理，不仅可以清暑败火，还能养心安神，帮助我们安稳度过炎炎夏日。以下介绍三道适合夏季食用的菜肴，它们不仅美味，还能帮助我们调理身心。

一、绿豆薏米粥

功效

：绿豆性寒，能清热解毒、消暑利水；薏米则有健脾利湿、清热排脓的功效。两者结合，既能清暑热，又能利湿排毒，对于夏季常见的湿热症状有很好的缓解作用。

材料

：绿豆100克，薏米50克，冰糖适量。

做法

：

1. 将绿豆和薏米提前浸泡2小时。

2. 将浸泡好的绿豆和薏米放入锅中，加入适量清水。

3. 大火煮沸后转小火慢煮至绿豆和薏米熟烂。

4. 根据个人口味加入适量冰糖调味即可。

食用建议

：每日早晚各食用一次，尤其适合夏季早晨起床后和晚上睡前食用，有助于清热安神。

二、苦瓜炒鸡蛋

功效

：苦瓜性寒，能清热解毒、凉血明目；鸡蛋则含有丰富的蛋白质和多种维生素，能补充体力，增强免疫力。

材料

：苦瓜1根，鸡蛋2个，盐、食用油适量。

做法

：

1. 苦瓜洗净，去籽切片，用盐水浸泡10分钟以减少苦味。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐调味。

3. 热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至半熟，盛出备用。

4. 锅中再加油，放入苦瓜片翻炒至软。

5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中与苦瓜一起翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

食用建议

：苦瓜炒鸡蛋适合午餐或晚餐食用，能有效清热解毒，同时补充蛋白质。

三、莲子百合炖瘦肉

功效

：莲子能养心安神、健脾止泻；百合则有润肺止咳、清心安神的作用；瘦肉富含蛋白质，能补中益气。

材料

：莲子30克，百合30克，瘦肉200克，盐适量。

做法

：

1. 莲子、百合提前浸泡30分钟。

2. 瘦肉洗净切块，用开水焯去血水。

3. 将所有材料放入炖盅中，加入适量清水。

4. 用文火炖煮2小时，加盐调味即可。

食用建议

：莲子百合炖瘦肉适合晚餐食用，有助于改善睡眠质量，特别适合夏季因心火旺盛导致的失眠多梦。

夏季养心，不仅要注意饮食调理，还应结合适当的体育锻炼和心理调适。上述三道菜肴，不仅能够帮助我们清暑败火，还能养心安神，是夏日饮食的优选。在享受美味的让我们以更加平和的心态迎接每一个夏日。