酸奶蛋糕是一道美味又健康的甜点,其中酸奶提供了丰富的蛋白质和钙质,而相比传统蛋糕,酸奶蛋糕通常含有更少的糖和油脂,适合追求健康的饮食者。下面是一份简单的健康酸奶蛋糕食谱:

食材:

  • 鸡蛋:3个
  • 细砂糖:60克
  • 低筋面粉:120克
  • 酸奶:120克
  • 无盐黄油:40克
  • 泡打粉:5克
  • 柠檬汁:适量

制作步骤:

  • 将鸡蛋中的蛋清和蛋黄分开。
  • 蛋黄中加入30克细砂糖,用打蛋器打发至浓稠。
  • 加入酸奶和融化的黄油,搅拌均匀。
  • 筛入低筋面粉和泡打粉,轻轻搅拌均匀。
  • 蛋清加柠檬汁打发,途中分次加入30克细砂糖,打发至湿润的状态。
  • 取1/3的蛋白霜和面糊翻拌均匀,再倒入剩余的蛋白霜,轻手翻拌均匀。
  • 将面糊倒入蛋糕模具,入预热180度的烤箱,上下火烤2530分钟。
  • 取出放凉后脱模,即可。
  • 这款酸奶蛋糕口感清新、柔软,不油腻,是一款适合全家人的健康甜点。可以根据个人口味,在蛋糕表面撒上少许椰丝或水果碎,增添美感和口感。建议在食用甜点时,控制好食用量,搭配适量的运动,才能享受健康的生活。

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