马铃薯的营养价值图片

教学工作方案：马铃薯的营养价值

教学目标

1.

知识目标

：使学生了解马铃薯的基本营养成分，包括碳水化合物、维生素C、B6、钾等。

2.

技能目标

：培养学生分析食物营养价值的能力，能够比较不同食物的营养成分。

3.

情感态度与价值观目标

：增强学生对健康饮食的认识，理解合理膳食的重要性。

教材选择

教科书

：《营养学基础》（第5版），作者：李明。

辅助材料

：

《食物营养成分表》：用于对比不同食物的营养成分。

网络资源：如美国农业部（USDA）的食物数据库，提供详细的食物营养信息。

授课方式

1.

讲授法

：通过PPT展示马铃薯的营养成分，讲解其对人体健康的影响。

2.

讨论法

：组织学生讨论马铃薯在日常饮食中的应用，以及如何搭配其他食物以达到营养均衡。

3.

实践活动

：设计一个小实验，让学生通过简单的化学测试来检测马铃薯中的维生素C含量。

4.

案例分析

：分析不同国家或地区马铃薯的食用习惯及其对当地居民健康的影响。

评估标准

1.

知识掌握

：通过闭卷考试评估学生对马铃薯营养成分的记忆和理解。

2.

技能应用

：通过小组报告的形式，评估学生分析和比较食物营养价值的能力。

3.

情感态度

：通过课堂参与度和课后作业，评估学生对健康饮食的态度和认识。

4.

综合评价

：结合学生的课堂表现、作业完成情况和考试成绩，进行综合评分。

通过本教学工作方案的实施，预期学生能够全面理解马铃薯的营养价值，并能在日常生活中应用这些知识，促进健康饮食习惯的形成。