黄豆富含高质量的植物蛋白，是素食者的重要蛋白质来源，能够帮助身体修复组织和增强免疫力。

黄豆含有丰富的膳食纤维，可以帮助促进肠道健康，改善消化系统功能，减少便秘的发生。

研究表明，黄豆中的植物甾醇能够有效降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

黄豆中的钙和镁能够增强骨骼的强度，有助于预防骨质疏松症，特别对女性更加重要。

黄豆的低热量和高纤维特性使其成为减肥者的理想选择，能够增加饱腹感，抑制饮食欲望。