罗汉果代糖是什么

罗汉果代糖领域的新星，或将重塑健康甜味市场

在代糖领域，近年来的一系列食品安全事件和健康争议，使得消费者对传统甜味剂的信任度大幅下降。阿斯巴甜、糖精等人工合成甜味剂的安全性受到质疑，而天然甜味剂如甜菊糖、木糖醇等虽然相对安全，但口感和成本问题仍然限制了它们的广泛应用。在这样的背景下，罗汉果作为一种新兴的天然甜味剂，正逐渐受到市场的关注，并有望在代糖领域中脱颖而出。罗汉果，学名Siraitia grosvenorii，是一种原产于中国的葫芦科植物，其果实提取物——罗汉果甜苷，是一种天然的非糖甜味剂。罗汉果甜苷的甜度是蔗糖的300倍左右，但其热量几乎为零，且不会...