红曲米的功效与作用是什么

红曲米，不只是调味品，还是健康小能手？

我是小李，一个对食物和健康有着浓厚兴趣的吃货兼业余营养师。今天，我要和大家聊聊一个我最近特别感兴趣的东西——红曲米。你可能在超市的调料区见过它，但你知道吗？红曲米不仅仅是一种调味品，它有着不少健康功效哦！让我们来了解一下红曲米的基本知识。红曲米是由红曲菌（Monascus purpureus）发酵而成的，这种发酵过程使得米粒变成红色。在中国传统医学中，红曲米被用来治疗消化不良和降低胆固醇。现代研究也证实了这些功效，并且发现了更多潜在的健康益处。 1. 降低胆固醇我记得有一次，我爸因为胆固醇偏高，医生建议他调整饮食。...