豌豆的营养价值与食用功效与作用

豌豆的营养价值与食用功效面的营养价值

豌豆的营养价值与食用功效豌豆，又称碗豆、甜豆，是一种常见的绿色蔬菜，具有丰富的营养价值和多种食用功效。以下是关于豌豆的营养价值和食用功效的详细介绍：营养价值1.蛋白质：豌豆是一种植物性蛋白质的良好来源，富含亚油酸和抗氧化物质，有助于维持人体正常生理功能。2.碳水化合物：豌豆含有丰富的碳水化合物，是提供能量的重要来源。3.膳食纤维：豌豆富含膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，预防便秘和维持肠道健康。4.维生素：豌豆含有丰富的维生素C、维生素K和维生素B群，有助于提高免疫力、促进血液凝固和维护神经系统功能。5.矿物质：豌豆...