茼蒿的营养价值和禁忌

茼蒿的营养价值及功效与作用

茼蒿的营养价值茼蒿，又称菠菜菜，是一种叶菜类蔬菜，具有丰富的营养价值。它含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，对人体健康非常有益。以下是茼蒿的营养价值以及对健康的益处：茼蒿富含维生素A、维生素C、维生素K等。维生素A对视力保护至关重要，有助于维持眼睛健康。维生素C是一种强效的抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。维生素K对于血液凝固和骨骼健康至关重要。茼蒿富含钙、铁、镁、锰等矿物质。钙是骨骼健康所必需的，有助于预防骨质疏松症。铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血。镁参与多种生物化学反应，维持神经肌肉功...