食品添加剂作用和危害

食品添加剂脂肪酶的作用

食品添加剂的作用及指导建议食品添加剂是用于改善食品质量、延长保质期或增强食品的色、香、味和口感的物质。它们在食品加工中起着至关重要的作用，但也引起了一些人的担忧。以下是关于食品添加剂作用及指导建议的详细解释：食品添加剂可以分为多种类型，包括防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、着色剂、甜味剂等。它们的作用如下： 防腐剂： 抑制食品中微生物的生长，延长食品的保质期。 防止食品变质和变味。 抗氧化剂： 防止食品中的脂肪和油脂氧化变质。 延长食品的保质期。 增稠剂： 增加食品的粘稠度，改善口感。 提高食品的质地，使其更容...