胡萝卜和红萝卜的营养价值

红萝卜的营养价值和功效与禁忌

红萝卜的营养价值红萝卜（学名：Daucus carota subsp. sativus）是一种常见的蔬菜，也是一种被广泛栽培的食物。它不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值，对人体健康有着多方面的益处。红萝卜富含维生素，特别是维生素A和维生素C。维生素A对视力保健至关重要，有助于维持正常视网膜的功能，并提高夜间视力。而维生素C则是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤，同时也促进铁的吸收，增强免疫系统功能。红萝卜是膳食纤维的良好来源。膳食纤维对消化系统健康至关重要，有助于预防便秘、痔疮和其他消化问题。膳食纤维还...